लुधियाना, 14 अप्रैल
फूड सेफ्टी टीम, लुधियाना ने डॉ. अशिष चावला के मार्गदर्शन में हैम्ब्रान रोड स्थित हैबोवाल डेयरी कॉम्प्लेक्स, त्रिशीना नगर, सिविल लाइंस में विशेष जांच एवं सैंपलिंग अभियान चलाया।
इस दौरान टीम द्वारा दो सैंपल पनीर के, दो सैंपल दूध के, एक सैंपल चीज एनालॉग का तथा एक सैंपल नमक का एकत्रित किया गया। सभी सैंपलों को फूड सेफ्टी एंड स्टैंडर्ड्स अथॉरिटी ऑफ इंडिया (FSSAI) के नियमों के अनुसार विधिवत सील कर राज्य खाद्य प्रयोगशाला में विश्लेषण हेतु भेजा गया, ताकि उनकी गुणवत्ता और मानकों की जांच की जा सके।
इसके अतिरिक्त, गोकुल रोड स्थित एक मिठाई की दुकान की भी जांच की गई। निरीक्षण के दौरान स्वच्छता मानकों, खाद्य पदार्थों के भंडारण की स्थिति तथा FSSAI दिशा-निर्देशों के अनुपालन का विस्तृत मूल्यांकन किया गया। दुकानदार को स्वच्छता और खाद्य सुरक्षा मानकों को और बेहतर बनाने के लिए आवश्यक निर्देश भी दिए गए।
डॉ. अशिष चावला ने कहा कि FSSAI नियमों के अनुसार स्वच्छ वातावरण बनाए रखना, उचित भंडारण सुनिश्चित करना तथा खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता बनाए रखना प्रत्येक फूड बिजनेस ऑपरेटर की जिम्मेदारी है। उन्होंने बताया कि इस प्रकार की नियमित जांचों का मुख्य उद्देश्य आम जनता को सुरक्षित, स्वच्छ और गुणवत्तापूर्ण भोजन उपलब्ध कराना है।
